Bolita de Marín
El dulce de leche del norte: suave, cremoso y con el sabor auténtico de Marín, Nuevo León.
La Bolita de Marín es un dulce de leche originario del municipio de Marín, en el norte de Nuevo León. Suave, cremosa y con un sabor concentrado a leche quemada, es uno de los dulces más auténticos y menos conocidos fuera de la región — una joya de la confitería regiomontana que merece ser descubierta.
En La Casita del Antojo la elaboramos con receta tradicional, respetando el proceso artesanal que le da esa textura característica: ni demasiado dura ni demasiado blanda, con el balance perfecto entre dulzura y el sabor profundo de la leche de vaca cocida lentamente.
Pedir por WhatsAppHistoria
Marín es un pequeño municipio al norte de Monterrey con una larga tradición lechera. La abundancia de leche fresca en la región dio origen a distintos dulces de leche que se convirtieron en productos identitarios del norte de Nuevo León. La Bolita de Marín es el más representativo: una preparación sencilla que depende casi exclusivamente de la calidad de la leche y de la paciencia del dulcero para cocinarla al punto exacto. En La Casita del Antojo llevamos décadas preservando esta receta como parte de nuestra colección de dulces regionales regiomontanos.
Elaboración
La elaboración comienza con leche entera de vaca que se cocina lentamente con azúcar en cazos de cobre a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. El proceso puede durar varias horas hasta que la mezcla alcanza la consistencia y el color caramelo característicos. Cuando el dulce está en su punto, se retira del fuego, se deja enfriar ligeramente y se porciona a mano formando las bolitas características. Cada pieza se envuelve en celofán para conservar su frescura.
Ingredientes
- Leche entera de vaca
- Azúcar refinada
- Sin conservadores artificiales
- Sin colorantes
¿Para quién son?
Las Bolitas de Marín son perfectas para surtidos de dulces regionales, regalos para visitantes de Monterrey, recuerdos artesanales de Nuevo León, bodas y XV años, y ventas en tiendas de dulces típicos y puntos turísticos. Son especialmente apreciadas por quienes buscan dulces auténticos de la región con sabor genuino a leche.
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente la Bolita de Marín?
Es un dulce de leche originario de Marín, Nuevo León. Se elabora cociendo leche de vaca con azúcar hasta obtener una pasta firme que se moldea en forma de bolita. Su sabor es parecido al cajeta pero con textura más sólida y concentrada.
¿En qué se diferencia de las Glorias?
Ambas son dulces de leche regiomontanos, pero tienen diferencias importantes. La Bolita de Marín usa leche de vaca y no lleva nuez. Las Glorias se hacen con cajeta de leche de cabra y se combinan con nuez pecana. Son sabores y texturas distintos.
¿Cuánto duran las Bolitas de Marín?
En un ambiente fresco y seco duran de 30 a 45 días. Recomendamos conservarlas en lugar alejado del calor y la humedad para mantener su textura óptima.
¿Venden Bolitas de Marín al mayoreo?
Sí, ofrecemos venta al mayoreo para distribuidores, tiendas de dulces y eventos. Contáctanos al 81 1555 5916 o visítanos en nuestras sucursales en Monterrey.
