Garapiñados
Cacahuate y nuez bañados en azúcar caramelizada. Crujientes, dulces e irresistibles.
Los garapiñados son uno de los dulces regionales mexicanos más populares y reconocibles. En La Casita del Antojo los elaboramos bañando cacahuate y nuez de la región en azúcar caramelizada a punto exacto, logrando esa cobertura crujiente característica que los hace irresistibles.
Son el snack dulce perfecto: fáciles de comer, con el sabor del cacahuate tostado envuelto en caramelo crujiente. Sin conservadores, sin colorantes, elaborados con el mismo proceso artesanal que usamos desde 1938.
Pedir por WhatsAppHistoria
El garapiñado es un dulce de origen árabe que llegó a México durante la colonia española y se naturalizó completamente en la gastronomía nacional. Su nombre proviene del proceso de "garrapiñar": bañar los frutos secos en azúcar caramelizada hasta lograr una cobertura dura y crujiente. En México, el cacahuate garapiñado se volvió uno de los dulces callejeros más queridos, vendido en mercados, ferias y tiendas de dulces regionales. En La Casita del Antojo lo ofrecemos desde nuestros inicios, siendo uno de los productos más solicitados por nuestros clientes al mayoreo.
Elaboración
La elaboración de los garapiñados requiere técnica y timing preciso. El cacahuate o nuez se coloca en un cazo junto con azúcar y agua. Se cocina a fuego alto revolviendo constantemente mientras el azúcar pasa por distintas etapas: primero se disuelve, luego comienza a cristalizar alrededor de los frutos secos, y finalmente se carameliza dándoles ese color dorado y la cobertura crujiente característica.
Ingredientes
- Cacahuate o nuez de la región
- Azúcar refinada
- Agua
- Sin conservadores artificiales
- Sin colorantes
¿Para quién son?
Los garapiñados son perfectos como botana dulce en fiestas y eventos, detalle en bodas y XV años, producto para tiendas y distribuidores, regalo para clientes y proveedores, y snack para llevar.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre cacahuate garapiñado y enchilado?
El garapiñado tiene una cobertura de azúcar caramelizada, resultando en un sabor dulce y crujiente. El enchilado lleva chile en polvo y puede ser dulce-picante. En La Casita del Antojo ofrecemos la versión tradicional garapiñada.
¿Cuánto tiempo duran los garapiñados?
Los garapiñados tienen una vida de anaquel de 6 meses gracias al papel de polipropileno de alto calibre 50 con el que empacamos cada porción — una barrera que impide que la humedad entre y mantiene la cobertura crujiente.
¿Hacen garapiñados de nuez también?
Sí, elaboramos garapiñados tanto de cacahuate como de nuez de la región. Los de nuez son especialmente populares al mayoreo para tiendas especializadas y regalos corporativos.
