Cocadas
El dulce de coco más auténtico del norte: crujiente por fuera, suave y perfumado por dentro.
Las Cocadas son uno de los dulces más queridos de la confitería mexicana. En La Casita del Antojo las elaboramos con coco rallado fresco, azúcar y leche, siguiendo el proceso artesanal que les da esa textura característica: ligeramente crujientes por fuera y suaves, húmedas y perfumadas por dentro.
Sin conservadores, sin colorantes, con el sabor real del coco — así es como llevamos décadas haciéndolas. Un dulce que cruza generaciones y regiones, pero que en manos de artesanos regiomontanos tiene su propio carácter.
Pedir por WhatsAppHistoria
La cocada es un dulce de origen colonial con raíces en la confitería conventual mexicana. Llegó al norte del país donde se adaptó con ingredientes locales y se integró naturalmente al repertorio de dulces regionales. En Nuevo León, las cocadas artesanales tienen una larga presencia en dulcerías, mercados y tiendas de especialidades. En La Casita del Antojo forman parte de nuestra oferta desde los primeros años, siendo uno de los productos más solicitados por su sabor auténtico y su larga vida de anaquel.
Elaboración
La elaboración de las cocadas comienza con la selección del coco. Se mezcla coco rallado con azúcar, leche y en algunos casos yema de huevo según la receta. La mezcla se cocina a fuego lento revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia adecuada. Luego se porciona en pequeñas unidades y se hornea hasta que adquieren el dorado característico en su exterior. El resultado es una cocada con corteza ligeramente caramelizada y un interior suave y aromático.
Ingredientes
- Coco rallado natural
- Azúcar refinada
- Leche
- Sin conservadores artificiales
- Sin colorantes artificiales
¿Para quién son?
Las Cocadas son ideales para surtidos de dulces típicos, regalos para visitantes de Monterrey, mesas de dulces en eventos, tiendas de artesanías y puntos turísticos, y distribución al mayoreo. Su presentación individual las hace perfectas para venta unitaria en mostrador.
Preguntas frecuentes
¿Las cocadas llevan gluten?
Los ingredientes principales de las cocadas (coco, azúcar, leche) no contienen gluten. Sin embargo, se elaboran en instalaciones que también procesan otros productos. Personas con celiaquía severa deben considerarlo.
¿Cuánto duran las cocadas artesanales?
Las cocadas tienen una vida de anaquel de 20 a 30 días en condiciones normales, conservadas en lugar fresco y seco. El azúcar y el proceso de horneado actúan como conservadores naturales.
¿Venden cocadas al mayoreo?
Sí, ofrecemos cocadas al mayoreo para distribuidores, tiendas de dulces y eventos especiales. Contáctanos al 81 1555 5916 para cotizar según volumen.
